Iedereen houdt van tussendoortjes. Even iets lekkers tussen de lunch en het avondeten. Of aan het einde van de ochtend als je energie een beetje wegzakt.
Je bent nog druk bezig en je hebt geen tijd om een uitgebreide snack klaar te maken. Dan is het verleidelijk om naar een koek of candy bar te grijpen, want die zijn overal voorhanden. Alleen krijg je dan zo’n stoot suiker binnen, na een half uurtje zak je dan helemaal in!
Je wilt dus iets lekkers en makkelijks, maar wat wel ook nog wat voor je lichaam doet. Deze repen zijn dan dé oplossing. Als je dit recept op zondag maakt heb je voor de hele week een lekkere tussendoortje. Perfect om je zoete trek te stillen én gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Want deze repen zijn niet alleen lekker, na het eten houd je er ook een goed gevoel aan over.
De vijgen hak je fijn in een keukenmachine
Hierbij dus het recept voor heerlijke muesli repen met vijgen en gember. Ze zijn lekker zoet maar toch vrij van geraffineerde suikers. Een goede keus als je zin hebt in iets vullends en gezonds tussendoor.
Zo dus!
Om het recept zonder toegevoegde suikers te houden is het belangrijk dat je ongezoete vijgen koopt. Gedroogde vijgen bevatten veel mineralen en vezels, deze zijn goed voor je botten, hart en bloedvaten!
Alle ingrediënten, behalve de vijgen, in een kom. Mengen mag met je handen 🙂
De toevoeging van gember geeft deze repen een verrassende smaak en zorgt voor een extra health boost. Gember is namelijk super gezond!
Klaar om de oven in te gaan, Yum!
Zorg dat je het mengsel overal even dik spreidt op de bakplaat. Op die manier worden de repen egaal bruin en gaar.
Benieuwd naar het recept? Je kunt meteen aan de slag!
- 100 gram gedroogde vijgen
- 45 gram maple siroop
- 30 gram kokosolie
- 50 gram walnoten
- 70 gram havermout
- 4 cm verse gember
- Rooster de havermout ongeveer 5 minuten in een droge pan totdat het lichtbruin is
- Smelt de kokosolie
- Voeg de kokosolie bij de maple siroop in een grote kom en roer door
- Hak de vijgen fijn in de keukenmachine of met een mes
- Hak de walnoten grof
- Voeg de havermout, vijgen en walnoten toe aan het maple - oliemengsel
- Rasp het stuk gember en voeg toe
- Doe ¾ van het mengsel in de keukenmachine en maal het fijn totdat het een plakkerige massa is geworden
- Meng alles weer samen in de kom totdat je een consistentie hebt waar je repen van kan vormen die niet te plakkerig zijn maar die ook niet uit elkaar vallen
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Spreid het mengsel uit op een bakplaat. Zorg dat de plak ongeveer anderhalve centimeter dik is
- Bak 20 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is
- Haal de bakplaat uit de oven en snijd de plak in repen
- Laat helemaal afkoelen op een rooster
Als variatie kun je dit recept ook met de famous Healthy Vega Granola maken, in plaats van geroosterde havermout. Je kunt de noten dan weglaten als die al in de granola zitten. Of wat dacht je van kaneel, of cacaopoeder toevoegen?
Je kunt eigenlijk eindeloos variëren met dit recept, maar deze combi is in ieder geval heel smakelijk. Veel plezier met bakken en laat je het even weten als je deze repen hebt gemaakt? Eet smakelijk!
Dit zier er heerlijk uit! Kan je de repen ook maken met dadels in plaats van vijgen?
Ja dit kan zeker. leuk idee!
Wat een heerlijk receptje dit! Hier ga ik van de week eens mee aan de slag!
Ik hou van zelfgemaakte mueslirepen, maar in mijn poging tot gezondere levensstijl begint ook de honing/agarvesiroop/maplesiroop me tegen te staan. Velen zeggen dat dit toch gelijk staat aan suiker, erg lastig allemaal. Hoe staan jullie hier tegenover?
Makkelijk te maken en erg lekker
Oeeh lekker! Ik ga ze een keer maken met honing, want ik heb geen maple siroop in huis 😉
Klinkt goed! Ik ga het proberen te maken.
Gr.
Lisette
Hier hou ik van, binnenkort eens een poging wagen! Liefs X
Mijn kokosolie zakt steeds naar de onderkant van de repen waardoor ik een kokosolie laag aande onderzijde heb?
Hoe kan ik dit voorkomen?
Dit moet ik een keer proberen, ziet er goed en lekker uit.