Het is weer herfst..

Mijn winterjas laat ik nog even aan de kapstok hangen maar mijn sjaal heb ik al om. Afgelopen week heb ik in Amsterdam nog op het terras gezeten maar toen de zon eenmaal weg was voelde ik het al snel afkoelen. Ja we moeten eraan geloven, het is weer tijd om de warme truien bovenin de kast te leggen. Het liefst draag ik van die truien met (te) lange mouwen, zodat ik af en toe mijn handen erin kan verstoppen 🙂

Gelukkig kan de herfst ook prachtig zijn. Heerlijk om in het weekend door het bos te lopen. En het strand in Nederland is in de herfst eigenlijk nog mooier dan in de zomer. De frisse wind, koud neusje en mensen die echt komen om te genieten van de zee, de lucht, het geluid en alle herfstkleuren. Ik heb er zin in.

En ook niet onbelangrijk natuurlijk: het eten. De herfst brengt zoveel lekkere seizoensgroenten met zich mee!

Donkere dagen

Maar ook vermoeidheid en irritatie liggen tijdens deze donkere dagen op de loer. Drie B vitamines lijken een positief effect te hebben. Vroeger dacht men dat er maar 1 soort vitamine B was. Later bleek vitamine B uit meerdere vitamines te bestaan.

Alle B-vitamines zijn water oplosbaar. De drie vitamines die een sterke bijdrage leveren bij het voorkomen van een-herfst depressie zijn: Vitamine B1, Vitamine B2 en Vitamine B6. Laten deze vitamine nou volop voorkomen in plantaardige voedingsmiddelen.

Vitamine B1 =  Weg dip

Een te kort aan vitamine B1 kan leiden tot problemen gerelateerd aan het zenuwstelsel zoals depressie, geheugenverlies en concentratieproblemen. Vitamine B1 zit in vlees en zuivelproducten, net als de andere B vitamines, maar juist ook in zilvervliesrijst en aardappelen en in kleinere hoeveelheden in venkel, koolrabi, pastinaak en kervel. Goede avondmaaltijd tip is deze gevulde aubergine met linzen.

Voedingsmiddel (100g)	B1 (in mg)
Havervlokken	0,60
Zilvervliesrijst	0,40
Linzen	0,40
champignons	0,25
melk	0,04

 

Vitamine B2 = Gezonde huid en volle haarbos

Te kort aan vitamine B2? Vaker last van zweertjes rondom je lippen en in de hoeken van je mond? Een gezwollen tong en/of mondholte? Of een schilferige huid rond je ogen, neus en oren? Misschien heb je last van tekort vitamine B2. Ook wanneer je last hebt van veel stress kan een tekort aan vitamine B2 voorkomen.

Vitamine B2 is niet alleen belangrijk voor een gezonde huid en haarbos maar ook voor je stofwisseling. Het is nodig voor de verbranding van eiwitten, koolhydraten en vetten.

Deze vitamine B vind je in veel plantaardig voedsel zoals lijnzaad, champignons, amandelen en groene bladgroenten.

Voedingsmiddel (100g)	B2 (in mg)
lijnzaad	0,96
taugé	0,40
amandelen, gepeld	0,35
champignons	0,30
melk	0,19

Voeg wat lijnzaad toe aan je ontbijt of eet als tussendoortje een aantal amandelen of strooi ze bijvoorbeeld over deze bieten carpaccio.

Vitamine B6 = goede weerstand & spijsvertering

Vitamine B6 zijn essentieel bij het voorkomen van ouderdomsziekten en spelen een rol bij de vorming van rode bloedcellen. Vitamine B6 vind je in bananen, peulvruchten en noten.

Voedingsmiddel (100g)	B6 (in mg)
zonnebloempitten	1,30
banaan	0,36
amandelen, gepeld	0,25
champignons	0,25
melk, halfvol	0,04

Bron: Nederlandse vereniging Veganisme 

Zorg dus dat je voldoende vitamine B binnenkrijgt en geniet verder gewoon lekker van de herfst! Ga eens op tijd naar bed, ontspan en neem bijvoorbeeld een lekker warm bad of een goede douche. Ga wandelen in het bos of op het strand. Of bak in het weekend een lekkere appeltaart. Hoe verwen jij jezelf extra in de herfst? En wat doe je verder om optimaal fit te blijven? Leuk als je het wilt delen in de reacties hieronder.