Alle vrouwen kunnen er over mee praten. De onweerstaanbare drang naar chocola. Vooruit, ik kan het niet ontkennen. Het bruine verschijnsel is ook mijn grote liefde. Ik eet echt behoorlijk gezond maar chocola kan ik gewoon niet afstaan. Echt. Soms heb ik het gewoon nodig! Helaas staat chocola nou niet per sé bovenaan mijn lijstje…
Recept: Appeltaart met havermout en cranberries
Buiten regent het al dagen. Hoewel de zon er af en toe zomers doorheen prikt, is de waterkoude merkbaar hier in huis. Mijn theeconsumptie schiet omhoog en als klapper heb ik opeens zin om een appeltaart te maken. Nou, vooruit dan maar! Longtime fan Ik ben een groot fan van zelfgebakken appeltaarten. Ik vermoed dat…
Lekkere, gezonde snack: geroosterde kikkererwten
Een lekkere en gezonde snack, deze geroosterde kikkererwten. We maken vaak hummus van gekookte kikkererwten maar ik had ze nog nooit eerder geroosterd in de oven. Too easy Je hoeft er alleen maar wat kruiden doorheen te mengen en de oven aan te zetten en je gezonde snack voor tijdens de film is klaar. Het lijken zo toch net borrelnootjes? Exit…
Vegetarische Pad Thai
Paradise Het is alweer 2 jaar geleden dat ik met Sabina naar Thailand ben geweest. Wat is dat een fantastisch land. Altijd lekker weer, mooie natuur, ontspannende massages en niet te vergeten het meest lekkere eten. Op straat of in alle restaurantjes, het maakt eigenlijk niet uit, overal kun je de lekkerste curries en pad thai bestellen….
Aardappelsalade met sinaasappel, rucola en olijven
(niet) Schillen Oh, ik heb zo de pest aan aardappels schillen. Alle gerechten met ongeschilde aardappels hebben daardoor bij mij direct al een streepje voor 😉 Zoals deze; een frisse mediterrane salade op basis van krieltjes. Het is sowieso een vlot recept , eentje van het soort ’meng alle ingrediënten en laat de tijd haar…
Sunday Morning smoothie – Women’s Health winnaar
Super leuk, onze favoriete smoothie is door het Women’s Health Magazine gekozen tot een van de lekkerste smoothies van de maand. Creëert geen high gevoel, maar geeft je wel een grote hoeveelheid antioxidanten, vezels, mineralen en omega-3 aldus Women’s health. Smoothie vol groene groente en gezonde vetten Ik vind dit een heerlijk vullend ontbijt. De plantaardige…
Vegan chocolademousse zonder slagroom
Avocado.. Ja dat had je niet verwacht toch?! En nu denk je misschien ook niet direct ‘dat lijkt mij lekker’. Wij vonden het verrassend lekker. Maken op de dag zelf Het lekkerst is de vegan chocolademousse wanneer je het dezelfde dag opeet. De smaak van de avocado veranderd snel en dan wordt het iets te overheersend. Eigenlijk hetzelfde…
Pittige Midden Oosterse groente salade
De afgelopen maanden hebben Myriam en ik op ons kantoor ’s middags consequent geluncht met een salade. Lekker licht, en toch prima vullend dankzij de toevoeging van bonen, verschillende groenten, linzen, noten, avocado etc. De dressing bestaat dan meestal uit wat citroensap en een beetje olie. Onze stagiaire, die de eerste dagen van haar stage…
Carpaccio van bietjes met amandelen
Of je bent echt dol op bietjes of je vindt ze echt heel erg vies. Dit is de associatie die mensen vaak met deze groente hebben. Dat komt vaak omdat er nog een aardachtige smaak aan de bietjes zit. Toch is rode biet een hele gezonde groente, boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Antioxidanten zijn, zoals…
Recept: Gezonde quinoa salade met granaatappel
Vroeger dachten ze dat je van granaatappel eeuwig zou blijven leven. Dit is natuurlijk niet waar, maar het is wel een vrucht met heel veel goede eigenschappen en voedingsstoffen. De vrucht komt oorspronkelijk uit Perzië en wordt al heel lang verbonden als symbool voor de vruchtbaarheid. Granaatappels bevatten veel kalium en vitamine C. Daarnaast bevatten…
recept: Glutenvrije en vegan kokosmakronen
Haat- liefde verhouding Op de middelbare school was er een periode dat ik samen met een vriendin bijna door het leven ging als een wandelende kokosnoot. Ons haar zat vol met kokoswax (de wetlook was toen in) en we waren superblij met ons kokosluchtje. Hierna kon ik een tijd geen kokos meer ruiken maar inmiddels is…
Zuivelvrije carrot cake / muffins met speltmeel
Topless Muffin project Ik kreeg een leuke mail van Francesca (een lezer van ons blog) die samen met een groep studenten bezig is met het opzetten van een vluchtelingen project, Topless Muffin. In het kort: Amsterdamse vluchtelingen gaan gezonde muffins maken (o.a. zonder suiker en tarwemeel) en deze vervolgens verkopen in winkels, sportcentra en markten….
Glutenvrij bananenbrood zonder suiker
Bananenbrood: eigenlijk bananencake Geen idee waarom bananenbrood bananenbrood heet. Ik vind het eigenlijk veel meer een cake! Maar goed, het wordt altijd bananenbrood genoemd. Misschien omdat dat minder als een zoete snack klinkt? Hoe dan ook, je kunt mij er in ieder geval blij mee maken. Het is een specialiteit van Pete, een vriend van ons. Wanneer hij…
Zuivelvrije pannenkoeken met banaan en haver
Frank is paar dagen met zijn vader naar Schotland geweest. Dus ik miste mijn foodfotograaf. 😉 Ik ben namelijk niet echt een talent wat fotograferen betreft. Omdat ik wel een paar lekkere recepten geprobeerd heb, deel ik ze toch. De foto ziet er dus niet zo profi uit maar het doet geen afbreuk aan de smaak van de…
Glutenvrije chocolade koekjes zonder geraffineerde suiker
Koekjes horen zoet te zijn alleen probeer ik een piek in mijn bloedsuiker spiegel zoveel mogelijk te voorkomen. Dit kan door een ongeraffineerde suiker te gebruiken met een lage GI. (glycemische index) Kokosbloesemsuiker is zo’n suikersoort. Natuurlijk is en blijft het suiker dus probeer ik altijd zo min mogelijk toe te voegen. Ik heb dit…