Tijdens Sunday Crunch (de vegan brunch die wij organiseerden) maakte we al deze heerlijke pastinaak wortelsoep met gember, sherry en sinaasappel. Heb je Sunday Crunch gemist? Geen probleem. Je kunt deze soep zelf met kerst eten! En wij serveren hem trouwens thuis ook gewoon lekker weer. Warm voorgerecht of tussengerecht Na een koud voorgerecht wordt traditioneel een…
Hotspot: Bos sap, soep en salade bar in Haarlem
Gezonde eettentjes met salades en sappen, je komt ze veel tegen in Amsterdam. In Haarlem was er tot voor kort nog weinig te vinden. Daar moest verandering in komen vond Gertjan, eigenaar en oprichter van Bos sap, soep en salade bar. En daar ben ik het natuurlijk ook ook helemaal mee eens, super om een gezond tentje te…
Thaise pompoensoep
Sinds kort ben ik fan van pompoen. Laatst maakte ik al heerlijke flespompoen uit de oven met quinoa en raw spinazie maar je kunt er ook perfect soep mee maken. Tijd voor soep Het begint langzamerhand kouder te worden en dan vind ik dat het weer tijd wordt voor lekkere, goed gevulde soepen. En zo denkt mijn moeder…
Recept: Soep van knolselderij, zoete aardappel en appel
Lui Ik ben een luie soepboer. Soep maken gaat bij mij vaak op dezelfde manier: uitje en knoflook fruiten; de gekozen groente toevoegen en meebakken; bouillon en smaakmakers erbij. Oh, en dan mijn grote vriend De Staafmixer erop los laten. Garnering erop. Klaar! Groentetas Sinds een paar jaar heb ik een wekelijks abonnement op een…
Recept: Zoete aardappelsoep
Ik bedacht mij dat ik dit recept nog helemaal niet met jullie gedeeld heb. De zoete aardappelsoep die ik naast de spinaziesoep gemaakt heb op mijn verjaardag. ‘Geloof mij, deze soep wil je niet missen’ De meeste mensen reageren niet gelijk enthousiast wanneer ze aan aardappelsoep denken. Ik merkte ook dat de spinaziesoep meer…
Pompoensoep met pastinaak
‘Vergeten’ groenten Ik word zelf een beetje moe van de term ‘vergeten groenten’ maar ik moet toegeven dat ik tot een paar jaar geleden nog nooit van bepaalde groenten gehoord had zoals; aardpeer, herfstraap en schorseneer. En zo heb ik ook een paar jaar geleden pas voor het eerst pastinaak gegeten. Pastinaak wordt ook wel…
Detox soep, een soep vol reinigende kruiden
Zoals ik van de week schreef wil ik graag het recept van mijn detox soep met jullie delen. Deze mungbonensoep is voedzaam, heel erg lekker en zit bovendien vol met reinigende kruiden. Soms heb je de behoefte om je lichaam extra te reinigen dit kun je doen met een ‘extreme’ detox maar ook door…
