Het lijkt wel alsof iedereen met kerst een voorliefde deelt voor desserts. Het maakt niet meer uit hoeveel gangen je al hebt gegeten, er is altijd nog plek over voor een heerlijk dessert! Dessert Tiramisu is een Italiaanse gerecht, dat desalniettemin goed aansluit bij veel andere ‘keukens’. Waarschijnlijk daarom een populair dessert tijdens de kerstdagen! Wist je…
Sinterklaas: kruidnoten cake
Hebben jullie ook zo genoten van al die lekkere kruidnoten? Ook dit jaar gebracht door Sint en Piet want het kon toch zeker niet… Dat ze dit jaar weggaan zonder bij Healthy Vega langs te gaan Deze noten waren natuurlijk niet bespoten 😉 en iedereen bij Healthy Vega heeft ervan genoten! Niet alleen raw hebben wij ze gegeten…
Vegan pompoencake
Pumpkinbread wordt het meestal genoemd maar dit is zo’n brood dat ik eerder schaal onder de categorie cake. Nee het is geen brood zoals wij dat kennen, meer een vette plak cake (maar dan goed vet). Lekker bij je kopje koffie of thee aan het einde van de ochtend of als je ‘s avonds na een lange dag…
Mushy chocoladecake met amandelen en banaan
High Tea Eerder organiseerde ik samen met Yoga- en Pilatesstudio Back in Balans een aantal workshops waarbij de deelnemers sporten kon combineren met gezond eten! Heel leuk en verrassend. De High Tea had veel vegan keuze. Daar moest ik dus recepten voor maken. Recepten testen Dus: recepten testen! Hartige warme quiches. Groente- en notenspreads voor op de sandwiches. Oeh,…
Spelt scones met frambozen
Laat ik mezelf (of jou) niet voor de gek houden. Ik hou naast gezond eten, ook van minder gezond eten. Ik eet ook pizza, patat en chocolade. Ja echt! Valt dit je tegen? Of ben je stiekem blij dat ik ook gewoon een mens ben? 😉 Maar goed, de afgelopen weken kwam het (ongezonder eten)…
Pure chocolade brownie, glutenvrij, suikervrij en lekker!
Alle vrouwen kunnen er over mee praten. De onweerstaanbare drang naar chocola. Vooruit, ik kan het niet ontkennen. Het bruine verschijnsel is ook mijn grote liefde. Ik eet echt behoorlijk gezond maar chocola kan ik gewoon niet afstaan. Echt. Soms heb ik het gewoon nodig! Helaas staat chocola nou niet per sé bovenaan mijn lijstje…
Zuivelvrije carrot cake / muffins met speltmeel
Topless Muffin project Ik kreeg een leuke mail van Francesca (een lezer van ons blog) die samen met een groep studenten bezig is met het opzetten van een vluchtelingen project, Topless Muffin. In het kort: Amsterdamse vluchtelingen gaan gezonde muffins maken (o.a. zonder suiker en tarwemeel) en deze vervolgens verkopen in winkels, sportcentra en markten….
Glutenvrij bananenbrood zonder suiker
Bananenbrood: eigenlijk bananencake Geen idee waarom bananenbrood bananenbrood heet. Ik vind het eigenlijk veel meer een cake! Maar goed, het wordt altijd bananenbrood genoemd. Misschien omdat dat minder als een zoete snack klinkt? Hoe dan ook, je kunt mij er in ieder geval blij mee maken. Het is een specialiteit van Pete, een vriend van ons. Wanneer hij…
Glutenvrije brownie met frambozen
Er komen mensen eten maar je hebt geen zin om lang in de keuken te staan? Maar je wilt natuurlijk wel een lekker, zelfgemaakt dessert serveren. Zoek niet verder, dit is het perfecte recept. Het mengen van de ingrediënten kost je maximaal 5 minuten en het baksel moet 15 minuten in de oven staan. Heb ik…
Glutenvrije cake met gember
Ben je gek op gember? Maak deze lekkere glutenvrije cake zonder suiker (alleen met ongeraffineerde suiker) Hij is uiteraard kruidig en vooral heel erg smeuïg. Dit komt door het geheime ingrediënt in dit recept: pompoen puree. Reden om naar New York te gaan Ik heb genoeg redenen om graag een keer naar New York te willen maar…
Zuivelvrije vanille frosting
Een frosting maakt je cake of taart een stuk feestelijker. Een frosting wordt vaak gemaakt van boter, suiker en melk. Dit is een zuivelvrije frosting zonder geraffineerde suiker. Ik heb sojamelk gebruikt en heb het zelf nog niet met een andere plantaardige melk geprobeerd. Dus wanneer je dit doet vind ik het natuurlijk leuk om te horen…
Recept: chocolade muffin met bietjes
Gek op groente… Het zal ondertussen duidelijk zijn; groenten zijn een terugkerend fenomeen hier op healthyvega.nl. Niet alleen vormen ze een hoofdbestanddeel in veel van de recepten die we hier posten, we eten ze ook elke dag. We zijn gewoon gek op groene, rode, gele en bruine stengels, knollen, vruchten en bieten. …ook op bietjes…
Vegan eivervangers
Lijnzaad met water, ideale eivervanger in recepten met chocoladesmaak Hoe vervang ik een ei? Een ei gebruik je om verschillende redenen in een recept. Bijvoorbeeld voor de smaak, om te binden of voor een luchtige structuur. Maar ik heb nieuws, er zijn voldoende vegan eivervangers 🙂 Rijsmiddel Gebruik 1 eetlepel gemalen lijnzaad (of chiazaad) met 3…
Recept: vegan chocoladecake met peer
Chocolade variant De laatste tijd heb ik een paar keer mijn recept voor kruidcake met appel gemaakt. Super lekker, makkelijk en heel snel klaar. Het leek mij leuk om hier een variatie op te verzinnen en dat is deze chocoladecake met peer geworden. Ik had peren in huis en wilde hier iets mee bakken, terwijl ik bezig…
Recept: Bananenbrood met rozijnen en boekweit
Ontbijtkoek en nostalgie Ik ben opgegroeid met ontbijtkoek. Een plakje mee naar de zwemles. Voor onderweg in de auto. Mee naar school. In de namiddag: ‘Heb je nu al trek? Hier, neem nog even een plakje ontbijtkoek. We gaan straks pas eten’. Ontbijtkoek leek altijd een gezond alternatief. Zeker gezonder dan koekjes en cake. En…
