Hmm! Home made smoothie met kokosmelk, fruit en winterpeen
Een smoothie is heerlijk om de dag mee te beginnen. Als je niet de tijd kunt nemen om rustig te zitten maar toch voordat je de deur uit gaat je maag gevuld wilt hebben, dan is een smoothie echt een oplossing. Herken jij jezelf hierin? Gebruik dan een smoothie als ontbijt of als toevoeging bij de lunch. Natuurlijk kun je een smoothie ook drinken als gezond en lekker tussendoortje.
Mix it baby!
Het leuke aan zelf je smoothies maken is dat je er helemaal je eigen draai aan kunt geven en het maken maar weinig tijd kost. Zorg dat er bevroren fruit in je vriesvak ligt, dan is je smoothie zo gemixt. Geen gedoe met fruit schoonmaken en snijden. Zo heb je in de ochtend nog genoeg tijd over om een douche te nemen en jezelf klaar te maken voor de dag. Tussen het aankleden door drink je gewoon je glas leeg. Heb je zo’n handige to-go beker in huis? Vul hem en neem hem mee als je de deur uit moet. Drink hem op als je in de trein, bus of auto naar je werk zit.
Je kunt je smoothie vullen met alles wat je zelf lekker vind. Maak een groente of fruit smoothie of maak er een mix van. Voeg voor extra voedingswaarde wat pompoen- of zonnebloempitten of lijnzaad toe.
De gezondheidsvoordelen van pompoenzaden
Rauwe pompoenzaden zijn rijk aan proteïnen en vezels. Deze voedingstoffen zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt. Deze voedzame zaden zijn ook nog een rijk aan omega 3 en vormen daarom de perfecte plantaardige basis voor de essentiële vetten die je hart nodig heeft om gezond te zijn. Ook magnesium hebben we nodig voor een goede gezondheid en het geeft ons energie. Met een paar eetlepels rauwe pompoenzaden kom je al bijna aan de dagelijks aangeraden dosis. Pompoenzaden bevatten verder ook nog L-tryptofan. Dit is een stof die helpt bij de aanmaak van serotonine. Dit hormoon maakt je blij en het helpt je ook nog eens dieper en vaster te slapen.
De gezondheidsvoordelen van lijnzaad
Lijnzaad heeft nogal wat gezondheidsvoordelen. Het bevat de vitamines B1 en 2, omega 3 en 6, magnesium, calcium, zink en kalium. Wat zo speciaal is aan dit zaadje is dat het slijm wat vrijkomt als je de zaadjes breekt je darmen schoonmaakt. Dit werkt als volgt: het slijm vormt een laagje aan de binnenkant van je darmen en deze neemt de afvalstoffen mee naar buiten. De vezels in lijnzaad zorgen ook nog eens voor een verzadigd gevoel. Hierdoor zal je veel minder de neiging hebben tussendoor te gaan eten. Omdat lijnzaadjes zo klein zijn en je ze ook bijna niet proeft als je ze ergens doorheen doet kun je er makkelijk mee variëren en ze in van alles gebruiken. Zelfs als ei-vervanger in bijvoorbeeld dit heerlijke vegan pompoenbrood, (zeg maar cake). En natuurlijk meteen ’s ochtends in je ontbijtsmoothie! Let wel op dat het lijnzaad gebroken (kort gemalen of geplet) is, anders kan je lichaam er niets mee.
Lekkere, gezonde smoothie rijk gevuld met fruit en pompoenzaden!
Dit is mijn favo smoothie. Heb jij nou ook een favoriete smoothie? Of ga je deze smoothie uitproberen? Heel leuk als je laat weten wat je hebt gemaakt. Geeft je reacie onder dit artikel, post een foto van je creatie op Instagram en tag ons erin (@healthyvega en #healthyvega) of laat wat horen op Facebook. Leuk! 🙂
- 1 appel
- 1 banaan
- 1 (stuk van een) winterpeen
- handje bevroren frambozen
- handje bevroren bosbessen
- 250 ml kokosmelk
- *scheutje water
- *pompoenzaden
- *lijnzaad
- Pel de banaan, snij de appel in stukken en haal het klokhuis eruit
- Schil met een dunschiller de buitenste laag van de winterpeen eraf
- Doe de banaan, appel en winterpeen in de blender
- Voeg hier de bevroren frambozen en bosbessen aan toe
- Doe de helft van de kokosmelk in de blender en mix door elkaar
- Voeg nu de rest van de kokosmelk toe
- Is de smoothie toch nog te dik voor jou smaak, dan kan je er altijd nog een beetje water aan toe voegen
- Als je smoothie maakt als ontbijt of andere maaltijdvervanger, mix dan op het laatst nog wat pompoenzaden en lijnzaad mee.
- Enjoy!
Wat bedoel je exact met kokosmelk? Echt zoiets uit een blik? Of zo’n pak een beetje gelijk aan amandelmelk? Klinkt heel lekker namelijk!
Hi Lyske,
Je kunt gewoon kokosmelk uit een pak gebruiken. Door de banaan en overig bevroren fruit wordt de smoothie dik genoeg.
Groetjes, Myriam