Het ontbijt waar je mij bijna voor wakker zou kunnen maken, Acai na Tigela
Werd eigenlijk wel eens tijd dat ik dit met jullie ging delen. Mijn lievelings ontbijt. Açaí na tigela! ( spreek je uit als: Assa-ie). Mijn vriendin Sabina wees mij een keer op deze heerlijke pap en sindsdien kun je ons beide hiervoor wakker maken. Nou ja, ok dit is overdreven maar we gaan eerder ons bed uit om nog net op tijd in het weekend dit ontbijt te kunnen bestellen bij een lunchcafe. Ik fiets er dan ook nog eens graag de halve stad voor door.
Donker besje uit de Amazone
De Acai bes, een klein donker paars vruchtje, groeit aan de acai palm in Brazilie, Peru en Suriname. In Brazilie wordt deze vrucht al jaren gegeten en het liefst in de vorm van pulp. De harde besjes worden dan geweekt en met schil en al gemalen. Hierna wordt de pulp ingevroren zodat het als een koude pap kan worden gegeten. In Nederland kwam ik afgelopen jaren al vaker de naam acai tegen, als superfood in poedervorm en als smoothie in de supermarkt. Nu begin je Acai na tigela ook steeds meer te zien in lunchcafe’s en zelf op festivals is het te verkrijgen.
Super superfood
De acai bes heeft volgens voorstanders heel wat voordelen. Het is een van de groots mogelijke bronnen van antioxidanten. Dit zijn stoffen die schadelijke vrije radicalen onschadelijk kunnen maken. Het besje versterkt je immuunsysteem, zorgt voor verlichting bij gewrichtspijn, verbetert de spijsvertering, helpt bij gewichtsafname en laat je fitter voelen.
Al zou het niks van al deze voordelen opleveren dan nog blijft acai na tigella mijn lievelings ontbijt want het is met name de smaak en structuur (een lekkere koude dikke pap) die dit ontbijt tot zo’n succes maken.
Naar mijn mening is het wel een ontbijt met erg veel fruitsuikers en vaak gebruiken lunchcafe’s cruesli in plaats van muesli en wordt er honing en soms siroop aan toegevoegd. Maar het is een hele lekkere afwisseling en trakteer jezelf zeker af en toe op dit ontbijt. Je kunt natuurlijk altijd vragen of ze de siroop of honing apart of niet serveren.
Maar waar kan ik het kopen?
Wij gaan in Amsterdam het liefst naar Casa Brazuca waar ze dit ontbijt serveren met muesli en waar ze ook de pulp los aan ons wilde verkopen zodat we thuis ons ontbijt kunnen maken. Ik heb nu ook de Braziliaanse supermarkt ontdekt in Amsterdam op de Kinkerstraat waar ze ook de pulp ingevroren verkopen. Dus maak in nu ook mijn eigen Acai na tigela ontbijt, die natuurlijk eigenlijk nog lekkerder is.
Bevroren Acai pulp
- 2 zakjes pulp van 100 gram
- Handje ijsblokjes of klein beetje koud water
- 2 bananen (1 voor in de blender 1 om plakjes van te snijden)
- Sap van 1 sinaasappel
- Muesli
- Haal de zakjes uit de vriezer en sla ze alvast een beetje stuk in een theedoek op het aanrecht of met een hamer.
- Meng de bevroren acai pulp, sap van 1 sinaasappel, 1 banaan en een handje ijsblokjes (of beetje koud water) in de blender tot een gladde massa.
- Doe in een kom voeg muesli toe en plakjes banaan. Zo simpel is het..
Mix van pulp van de acai bes, sinaasappel en banaan
Enige nadeel is, is dat je de bevroren pulp niet op veel plekken kunt krijgen. Maar zie je acai na tigela op de kaart staan, bij een cafe of restaurant, probeer het dan zeker een keer.
Weet jij ook een adres waar de bevroren pulp te koop is? Dan horen wij en de andere lezers dit waarschijnlijk graag dus laat hier een reactie achter.
wil ik ook
Hmm ziet er heerlijk uit! Ik ga hard op zoek naar de Acai pulp. Zit er eigenlijk veel suiker in muesli?
Hi Thale, Bij sommige soorten muesli is er suiker toegevoegd en bij sommige niet dus. Beste tip is dus toch weer de etiketten lezen.
Hey Myr! Oh thanks! Begin nu na 4 maanden geen suiker weer rustig aan suiker te eten. Koekjes en dat soort dingen. Moeilijk nu ik weet dat suiker zo slecht voor je is.
Deze ken ik zelf uit Brazilie en toch wel een beetje verslaafd eraan. Nu woon ik niet in Amsterdam helaas maar ik zou wel graag willen weten hoe en waar je de pulp kunt maken. Woon wel in de stad naar hier bij de natuurzaken zitten ze me toch gek aan te kijken van waar heeft die het nou over?? Dus wie o wie weet waar je in de buurt van Zwolle ook acai pulp kunt halen of acai na tigela kan eten mis het nu na 8 maanden niet meer te hebben gegeten wel.
Ik ben helemaal blij, vandaag kwam ik acai pulp tegen bij mijn eigen JUMBO supermarkt hier. Ik weet wel wat ik morgen als ontbijt eet
Hallo iedereen
Ik ben bezig om een bedrijf te openen, de bedoeling is bevroren acai, acerola, cupuacu e nog veel meer smaak pulp uit Brazilië te importeren.
De bedrijf zal in Almelo of Enschede plaats vinden.
Voor meer info: Machielsenorganisatie@gmail.com
Met vriendelijk groet,
William
Hi William, Wat leuk om te horen dat je een bedrijf gaat openen met o.a. Acai Pulp. Laat mij weten wanneer je ‘live’ bent.
Groetjes, Myriam
Hoi, de site waar je kunt bestellen (de pulp) is eh nogal onleesbaar 🙂 Ik zie dus niet zozeer wat ik nodig heb, kun je me helpen hiermee? gr Rosa
Hi Rosa, Je acai pulp is voor zover ik weet (nog) niet online te koop omdat het bevroren is. Dus alleen bij de winkel op de Kinkerstraat. Groetjes, Myriam
oke dank je wel, ik zag dat er ook een in rotterdam zit, ga ik daar is even een keertje neuzen. groetjes
Wat een mazzel voor mij. Ik woon op 4 minuten van de Kinkerstraat af! Ik ga daar morgen even langs!
Dag allemaal,
Het is al bijna zover.. Volgde maand staat een bestelling gepland van de Açaí pulp en die kunt u rechtstreek via mij bestellen 100 gram bevroren pulp voor €2,50.
Van te voren bestellen is ook mogelijk via Machielsenorganisatie@gmail.com
De bedoeling is klein beginnen en kijken hoe het gaat lopen.
Bezorging is nog niet mogelijk!!!!!
Groetjes,
Hi William, Wat leuk om te horen dat het bijna zover is. Bedoel je dat het niet bezorgt kan worden? Waar kun je het dan afhalen?
Groetjes, Myriam
In Enschede kun je het ophallen!!!
Maar bij grote bestelling kunnen wij overleggen of wij der uit komen met bezorgen,
Groetjes. William
Enschede is iets te ver weg voor mij.
Ik moet eerst overleggen om te kijken hoe wij het gaan aanpakken de bedoeling is in heel NL te berzorgen hier op kom ik nog terug.
Zodra alles in order is laat ik een berichtje achter.
Groet, William
William, bezorg je ondertussen bij eenige winkels in Limburg Nederland?
In Brazil we often eat with muesli and bananas. In the north they eat with cassava flour.
You can find açai pulp frozen or ready to eat the Finalmente Brazil shop in Rotterdam as well 🙂
Beste Myriam,
Per toeval kwam ik je blog tegen en zag het artikel over acai. Sinds januari 2014 verkopen wij verschillende bevroren fruit pulp soorten in Tilburg geïmporteerd uit Brazilië. Momenteel zijn we bezig om de bevroren producten verzendbaar te maken via brievenbuspost. Het gaat hier dan om kleine aantallen 4-8 x 100 gr. zakjes. Grotere dozen zijn ook verkrijgbaar(20-32 stuks). Op de webshop staan op dit moment 5 fruitsoorten, maar er zijn in totaal 17 verschillende soorten verkrijgbaar. De webshop zal later met alle smaken worden opgevuld.
Ik houd je op de hoogte.
Juriaan
Protibar
http://www.protibar.nl 😉
Hoi, ik wou alleen ff zeggen dat ik heeeeeeel erg blij ben met je artikel, want ik was al een paar dagen naarstig op zoek naar bevroren acai pulp, die , naar zo blijkt, erg zeldzaam is in Nederland! Maar nu weet ik waar ze te koop zijn!! Thanks nogmaals :))))
Dank je voor je leuke reactie :). Ik ben nu in contact met iemand die het door heel Nederland bevroren wilt gaan versturen maar ze zitten momenteel in de test fase. (het moet natuurlijk wel goed bevroren aankomen) Wanneer er meer over bekent ik lees je er hier zeker meer over.
Groetjes, Myriam
Kan je ook poeder ipv pulp gebruiken? 🙂
Hi Hester, Zelf nog nooit gebruikt alleen wel eens door mijn smoothie. Maar denk dat het wel kan, alleen heb je dan waarschijnlijk meer banaan nodig en ik zou kiezen voor bevroren banaan.
Ik verkoop het sinds kort in mijn theewinkel ‘Thee aan Zee’ in Kijkduin (Den Haag). Een zakje bevroren biologisch gecertificeerde acai (100 gram) voor € 2,10. Een doosje met 4 stuks kost € 8,00.
Hoi klinkt heerlijk ! Maar ik heb het gekregen uit Suriname zelfgemaakt … Maar ik lust echt veel brouwsels maar dit is echt vies …;( wat doe ik verkeerd ik dronk het puur maar heftige muffe smaak ! Misschien tips of is het van zich zelf nog niet lekker ?
GROET LOUISE
Hoi Louise,
Ik kom regelmatig in Rio en daar eet ik Acai met bevroren aardbeien gemengd.
Dat is het lekkerste.
Pure acai is niet te eten brrrrr
Groetjes Yvonne