Healthy Vega

Lekker gezond vega eten

  • Ebooks
  • Recepten
  • Tussendoortjes
  • Tips
    • Basic vega producten
    • Boeken
  • Over
    • Over Healthy Vega
    • In de media
    • Contact
  •  

Vegan tosti zonder kaas!

Door Myriam 7 Reacties

Groente tosti zonder kaas

Tosti zonder kaas maar met gegrilde groente, pesto en avocado

Healthy Vega werd uitgedaagd: maak je favoriete tosti! Waar denkt iedereen standaard aan bij een tosti? Ja precies, kaas! Ok een tosti zonder ham dat kan nog wel, maar een tosti zonder kaas? Juist om deze reden leek hij me extra leuk om deel te nemen aan deze door Heinz georganiseerde workshop met een groepje andere bloggers.

Tosti Deluxe event

Met z’n allen genieten van onze zelfgebouwde tosti’s

Een tosti kan altijd

Als ik er zo over nadenk heb ik in mijn leven flink wat tosti’s gegeten. Als ik uit school kwam, ’s nachts na het uitgaan, of op zondag als we geen vers brood meer hadden (want een tosti is extra lekker met oud brood!). Een tosti is gewoon perfect comfort food.  Maar het kan ook wat luxer en gezonder!

Ingrediënten voor tosti zonder kaas

Ingrediënten voor mijn tosti’s

Tosti zonder kaas

Een tosti kan dus lekker en gezond zijn. Zelfs of eigenlijk zeker zonder kaas. De kaas op een tosti zorgt voor smeuïgheid dus dat moest ik zien te bereiken met andere ingrediënten. En kaas heeft natuurlijk een uitgesproken smaak.

Oplossing: door pesto of avocado als basisbeleg voor je tosti te gebruiken heb je toch het smeuïge wat je verwacht. En als je edelgistvlokken toevoegt heb je ook een lichte smaak van parmezaanse kaas. Check!

Edelgistvlokken zien er niet bepaald aantrekkelijk uit. Het lijkt eerlijk gezegd een beetje op visvoer (of ben ik nu te eerlijk?). Het zijn gedroogde vlokken die ook nog eens in een blik verkocht worden dat je sterk doet denken aan het doosje dat naast een aquarium staat. Maar goed, het heeft dus wel een smaak die aan parmezaanse kaas doet denken en is bovendien erg gezond. Edelgistvlokken zitten namelijk vol met vitamine B. Wat bijdraagt aan goede weerstand, mooie huid en sterke nagels. En dat voeg je dus allemaal in één keer toe aan je tosti 😛

Groente!

Eén van de tosti’s maakte ik met zelfgemaakte pesto (met edelgistvlokken in plaats van parmezaanse kaas), gegrilde aubergine, courgette, paprika, een paar plakjes avocado en rucola.
De andere met fijn geplette avocado met edelgistvlokken, gegrilde champignons en tomaat. Beide een succes,  al vind ik de tweede tosti nog net iets lekkerder. Ik denk dat dit komt door de bite van de champignons en de tomaten die mij ook doen denken aan een gewone tosti, maar dit komt omdat ik ook vaak tomaat bij mijn tosti kaas at. Samen met Heinz Curry Gewürz kan je tosti zeker niet meer op tegen de standaard ham/kaas tosti!

tosti zonder kaas

4.5 from 2 reviews
TostiDeluxe - tosti zonder kaas!
 
Print
Prep
10 minuten
Koken
3 minuten
Totaal
13 minuten
 
Auteur: Healthy Vega
Aantal personen: 2 tosti's
Ingrediënten
Tosti met pesto en gegrilde groente
  • 2 sneetjes (spelt) brood
  • paar dunne plakjes aubergine, courgette en stukjes paprika
  • Voor de pesto: handje basilicum, beetje verse peterselie, 1 knoflook teen, handje pecannoten, 2 eetlepels edelgist, olijfolie, peper en zout (naar smaak)
  • Halve avocado
  • Beetje rucola
Tosti met avocado, champignons en tomaat
  • 2 sneetjes (spelt) brood
  • halve avocado
  • peper en zout
  • 2 eetlepels edelgistvlokken
  • 4 champignons
  • 1 tomaat
Instructies
Tosti met pesto en gegrilde groente
  1. Maak de pesto door de basilicum, peterselie, knoflookteen, pecannoten en edelgist fijn te malen met een vijzel. Voeg olijfolie toe tot het een smeuïge massa is. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  2. Gril de aubergine, courgette en paprika in een gril pan of onder je tosti-ijzer
  3. Besmeer je broodjes met pesto
  4. Leg op 1 snee brood de groente erop, een paar plakjes avocado en een beetje rucola en leg je andere snee brood erop.
  5. Gril je tosti licht bruin in een paar minuten.
Tosti met avocado, champignons en tomaat
  1. Stamp de avocado samen met de edelgistvlokken en een beetje zout en peper fijn
  2. Snij de champignons en gril ze in een pan of onder je tosti-ijzer
  3. Besmeer je broodjes met het avocado mengsel
  4. Leg op 1 broodje de champignons en plakjes tomaat en leg je andere snee brood er bovenop.
  5. Een paar minuten onder het tosti-ijzer beetje curry erbij en smullen maar
3.2.2807

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Categorie: Evenementen, Lunch, Recept, Reviews Tags: Groente

Over Myriam

Hi, ik ben Myriam! Gezond én lekker koken en bakken is mijn passie. Ik ben auteur van oa Gezonde Tussendoortjes en Groene Detox Smoothies.

Vind me op Instagram of Facebook.

« Spelt scones met frambozen
Geleerd: hoe snij je een mango bij K’OOK (+winnen) »

Reacties

  1. frederika zegt

    26/08/2015 om 12:02

    heb je de vegan kaas van wilmersburer weleens geprobeerd deze is op basis van kokos
    en mijn zoon vindt hem nog lekkerder dan echte kaas en dat zegt wat hoor want hij is vreselijk kieskeurig

    Beantwoorden
  2. frederika zegt

    26/08/2015 om 12:03

    ik bedoel wilmersburger

    Beantwoorden
    • Myriam zegt

      26/08/2015 om 15:08

      Ja die ken ik maar nog niet op een tosti geprobeerd. Vond het toch nog iets minder lekker dan ‘echte’ kaas maar ga het nog eens maar dan gesmolten proberen.

      Beantwoorden
  3. Neil zegt

    20/01/2016 om 16:07

    Waar kan ik edelgistvlokken (nutritional yeast) met vit B12 kopen?

    Beantwoorden
    • Myriam zegt

      21/01/2016 om 16:41

      Hi Neil, Edelgistvlokken bevatten veel B vitamines (Vitamine B1, B2, B3, B6, en B11) maar er zit geen vitamine B12 in. Ik geloof dat dit in Amerika er wel vaak aan wordt toegevoegd maar zit er niet van nature in. In Nederland zelf nog niet gezien.

      Beantwoorden
  4. Kim zegt

    30/03/2016 om 19:09

    Lekker! Ik heb die met avocado geprobeerd!! Mmmmmm! Ik kwam deze ook tegen, vinden jullie misschien wel lekker om eens te probereb:

    http://cleangreensimple.com/2011/03/vegan-grilled-cheese/

    Beantwoorden
    • Myriam zegt

      31/03/2016 om 14:34

      Hi kim, Ja dat recept ziet er ook echt lekker uit. Ga ik zeker proberen. Dank je voor de tip! Groetjes, Myriam

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geef je waardering:  

Frank en Myriam

Hoi, wij zijn Myriam en Frank! We maken simpele en makkelijke plantaardige recepten. Vrij van geraffineerde suikers en veelal ook zonder tarwe en gluten.

Meer Over Ons →

Zoeken

Soort

Het gezonde tussendoortjes e-book

Gezonde suikervrije tussendoortjes
Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek
De beste vega ingredienten
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Alle Recepten

muesli repen zonder toegevoegde suiker

Muesli repen maken zonder toegevoegde suiker

Cowspiracy

The Meets

The Meets – Heerlijk (bijna vega) restaurant Amsterdam

Pittige rode saus voor bij alles – Canarische Mojo

Vrouw op het toilet

Let’s Talk Shit! – hoe gaat het met jouw ontlasting?

Vegan voorgerecht Groente tartaar

Vegan voorgerecht: Groente tartaar met linzen, pastinaak en courgette

Super smoothie met bietensap

De beste detox recepten

Proefdiner Meatless District

Coming soon: Meatless District Vega restaurant in Amsterdam!!

Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek

Populaire berichten:

muesli repen zonder toegevoegde suiker
The Meets
Vrouw op het toilet
Vegan voorgerecht Groente tartaar

Healthy Vega maakt gebruik van cookies. Lees hier meer. Sluit

 

Reacties laden....