Healthy Vega

Lekker gezond vega eten

  • Ebooks
  • Recepten
  • Tussendoortjes
  • Tips
    • Basic vega producten
    • Boeken
  • Over
    • Over Healthy Vega
    • In de media
    • Contact
  •  

Recept: Snijbiet of paksoi met kokos en limoen

Door Myriam Reageer

Geroerbakte snijbiet met quinoa

Geroerbakte snijbiet met quinoa

 

Ik kwam een lekker recept tegen met paksoi. Dus op naar de winkel om de ingredienten in  huis te halen thuisgekomen bleek ik snijbiet te hebben gekocht. Ik dacht dat deze altijd rood waren maar je blijkt dus naast rode snijbiet ook gele en witte te hebben. Waarvan de witte dus sprekend lijkt op paksoi.

Na wat research kwam ik erachter dat paksoi en snijbiet geen familie van elkaar zijn maar het is wel allebei super gezond. De snijbiet is familie van  de spinazie en heeft ook iets weg van deze smaak daarnaast kun je die smaak van biet herkennen (ja verrassend).

100 gram snijbiet bevat 692% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K en 204% van de ADH vitamine A en 50% Vitamine C.

Het is een ideaal en luxe en glutenvrij lunch gerecht voor in het weekend maar je kunt het natuurlijk ook perfect als avondmaal serveren.  Wij hebben het nu met quinoa gegeten maar ook erg lekker met bruine rijst.

Snijbiet of paksoi met kokos en limoen
 
Print
Prep
5 minuten
Koken
20 minuten
Totaal
25 minuten
 
Aantal personen: 2
Ingrediënten
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 teentje knoflook fijngesneden
  • 1 rode ui fijngesneden
  • 1 rode chilipeper fijngesneden
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 3 eetlepels kokosrasp
  • rasp van 1 limoen
  • 1 struik witte snijbiet of paksoi in stukjes
  • 100 gram quinoa
Instructies
  1. Zet water op en kook de quinoa zoals op de verpakking
  2. Verhit de olie in een wok en bak de ui en knoflook 2 minuten
  3. Voeg de chilipeper, sojasaus, kokosrasp en limoen toe
  4. Voeg na 1 minuut de paksoi toe en stoof het voor 1 a 2 minuten met en een deksel op de pan. (voeg de bladeren als laatst toe want deze zijn eerder gaar)
3.2.1284

 

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Categorie: Diner, Lunch, Recept Tags: Glutenvrij, Groente

Over Myriam

Hi, ik ben Myriam! Gezond én lekker koken en bakken is mijn passie. Ik ben auteur van oa Gezonde Tussendoortjes en Groene Detox Smoothies.

Vind me op Instagram of Facebook.

« Recept: linzensalade met bietjes en dragon
Migraine en PCOS door suiker? »

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geef je waardering:  

Frank en Myriam

Hoi, wij zijn Myriam en Frank! We maken simpele en makkelijke plantaardige recepten. Vrij van geraffineerde suikers en veelal ook zonder tarwe en gluten.

Meer Over Ons →

Zoeken

Soort

Het gezonde tussendoortjes e-book

Gezonde suikervrije tussendoortjes
Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek
De beste vega ingredienten
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Alle Recepten

muesli repen zonder toegevoegde suiker

Muesli repen maken zonder toegevoegde suiker

Cowspiracy

The Meets

The Meets – Heerlijk (bijna vega) restaurant Amsterdam

Pittige rode saus voor bij alles – Canarische Mojo

Vrouw op het toilet

Let’s Talk Shit! – hoe gaat het met jouw ontlasting?

Vegan voorgerecht Groente tartaar

Vegan voorgerecht: Groente tartaar met linzen, pastinaak en courgette

Super smoothie met bietensap

De beste detox recepten

Proefdiner Meatless District

Coming soon: Meatless District Vega restaurant in Amsterdam!!

Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek

Populaire berichten:

muesli repen zonder toegevoegde suiker
The Meets
Vrouw op het toilet
Vegan voorgerecht Groente tartaar

Copyright © 2022 · PranaWorks · Over

Healthy Vega maakt gebruik van cookies. Lees hier meer. Sluit

 

Reacties laden....
 

    loading Annuleren
    Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
    E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
    Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.