Gezonde eettentjes met salades en sappen, je komt ze veel tegen in Amsterdam. In Haarlem was er tot voor kort nog weinig te vinden. Daar moest verandering in komen vond Gertjan, eigenaar en oprichter van Bos sap, soep en salade bar. En daar ben ik het natuurlijk ook ook helemaal mee eens, super om een gezond tentje te hebben in mijn eigen stad te hebben. Nog geen tien minuten lopen van mijn huis vandaan, met een ideale ligging in de stad. Dat is al reden genoeg om maar eens te gaan kijken bij Bos!

Bos sap, soep en salade bar

Bos sap, soep en salade bar is nu twee maanden open en het is een succes! Niet alleen shoppend Haarlem komt bij Bos langs maar ook zijn mede winkeliers komen graag in de lunchpauze een sowjuice, salade of soep halen. Super handig want ze werken met een stempel kaart die nu al bij bijna elk omliggende winkel op de koelkast hangt! Voor iedere sap, smoothie, soep en salade krijg je 1 stempel. Bij een volle kaart krijg je een gratis sap of smoothie! Ook ik heb nu mijn eerste stempel al binnen en mijn kaart komt zeker vol 😉

Tijd voor wat anders

Gertjan voorheen werkzaam in de evenementen branche vond het tijd voor wat anders. (Dit klinkt Myriam en Frank, beide voorheen werkzaam in de eventbranche bekend in de oren)  Zelf was hij al elke ochtend in de weer met slowjuices te maken en ook zijn vriendin heeft veel affiniteit met gezonde voeding. Door haar tarwe allergie en studie(s) voeding kan het ook niet anders dat er gezond gekookt wordt. Toch miste hij een gezond eettentje in zijn woonplaats Haarlem. Met interesse om een eigen zaak te beginnen kwam het idee voor een sap, soep en salade bar in Haarlem.

Hartje Haarlem

Toen de locatie was gevonden, de Kleine Houtstraat in Haarlem. Waar je doorheen fiets of al winkelend langs komt, kon het aankleden van de zaak beginnen. Het is niet zo groot. Er zijn zes zitplaatsen. Het interieur is ,,,,,,, met veel hout en groene elementen. Het is snel gegaan en ze konden binnen een paar weken al open. Gertjan kon aan de slag om de beste bereiding, ingrediënten en hoeveelheden samen te stellen voor zijn slowjuices en smoothies. Dit doet Gertjan zelf en voor zijn salades werkt hij samen met een chefkok.

De groene Hulk

Ik probeer een groene slowjuice uit met de naam Hulk. En lekker dat deze Hulk is. Gemaakt van spinazie, peer en citroen waardoor hij lekker zoet is. Daar hou ik van! Terwijl ik aan een hoog tafeltje zit komen er steeds maar mensen naar binnen lopen en is Gertjan lekker in de weer met het maken van salades voor zijn klanten. Het is een heerlijk plekje om naar buiten te kijken naar de levendige straat, maar je sap, soep en salade meenemen is ook geen enkel probleem. Gertjan is voorstander van je eigen potten, bakjes of bekers meenemen. Een goed initiatief vind ik zelf. Zo wordt er minder inpak martiaal verbruikt. En geeft hij je ongeacht hoe groot je bakje ook is, jou dezelfde hoeveelheid waar je voor betaald. Hij weet zijn eigen maten en houdt zich daar ook netjes aan. Ik vind het leuk en neem de volgende keer gewoon mijn eigen bakjes mee 😉

Goed over nagedacht

Naast de sap, soep en salades die verkocht worden bij Bos kun je er ook terecht voor andere eerlijke producten uit de streek. Zoals dopper flessen en houten snijplankjes die worden gemaakt bij stadshout Kennemerland. Inmiddels zit ik er al even en begint mijn sowjuice op te raken. Het is alweer bijna etenstijd en heel veel zin om te koken heb ik niet. Ik bestel nog een prei soepje voor take a way om thuis lekker op te eten. Ook die dat was een succes! Dus mij zien ze binnenkort terug bij Bos.

Denk je nu, die groene Hulk wil ik ook eens proberen? Bos sap, soep en salade bar is te vinden in de Kleine Houtstraat 22, in Haarlem. Natuurlijk staan er ook nog heel veel andere lekkere dingen op het menu. Bos sap, soep en salade is zes dagen in de week geopend. Op maandag van 12.00 tot 18.30, dinsdag tot vrijdag van 9.00 tot 18.30 en op zaterdag van 10.0t0 ot 17.00.

Toch iets eten in Amsterdam? Ga dan net zoals Charlotte eens langs bij SLA Amsterdam, voor als je gezond buiten de deur wilt eten! 🙂