Super leuk nieuws!! Morgen strijden we met negen andere bloggers in de finale van de Happy Bites Challenge. De prijs: een masterclass van Niven Kunz. Hij is de jongste sterrenchef van Nederland en groente maken het grootste deel uit van zijn gerechten!

Een paar weken geleden kwam Myriam met het leuke idee om mee te doen aan de Happy Bites Challenge. Deze wedstrijd staat in het teken van de peulvrucht. Rode kidneybonen, cannellinibonen, linzen, en kikkerewten, allemaal lekker, voedzaam, gezond en duurzaam. Om nog meer Nederlanders te laten ervaren dat je met bonen lekker, snel en gezond kunt koken organiseert Bonduelle een unieke culinaire wedstrijd onder foodbloggers: de Happy Bites Challenge. Wij van Healthy Vega bonen uiteraard gezellig mee!

De uitdaging

Creëer een Happy Bite, een lekker en snel maar ook gezond recept met als belangrijk ingrediënt peulvruchten. Ik dacht gelijk aan de vega pizzaballetjes met witte bonen. Heb je de pizzaballetjes nog niet gemaakt? Ik zeg doen. Ze zijn heel veelzijdig: als plantaardige versie van de bitterbal, als vleesvervanger in een salade of als falafel op een broodje. Hier vind je het recept!

Een masterclass van sterrenchef Niven Kunz, met onze trouwste lezers!

Toen we vorige week het bericht kregen dat de Vega Pizzaballetjes door zijn naar de finale, sprong ik een gat in de lucht. Morgen is het zover en mag ik mijn gerecht presenteren bij Mister Kitchen in Amsterdam.

De gerechten van de 10 finalisten worden daar geproefd en beoordeeld door de jury die bestaat uit Niven Kunz, Sandra van Kampen (Urgenda, de Peulenparade) en Daan Faber van Mister Kitchen. En zij wijzen dan de uiteindelijke winnaar aan.

En als we winnen?

Als we winnen gaan we met vijf lezers naar het restaurant van Niven voor een workshop, hoe leuk! Spannend, we hebben gehoord wat de andere gerechten zijn en die klinken ook lekker… We houden jullie morgen op de hoogte. Hou onze Facebook pagina, Twitter en Instagram in de gaten!