Zachte rijstpapier loempia's
 
 
Auteur:
Ingrediënten
  • rijstpapier (te verkrijgen bij de toko)
  • glasnoedels
  • verschillende groenten (hier kun je zelf uiteraard ook mee variëren)
  • wortel
  • bleekselderij
  • paprika
  • komkommer
  • taugé of kiemen
  • iJsberg sla
  • koriander
  • munt
  • in stukjes gehakte pinda's
Instructies
  1. Leg in het midden van het rijstpapier als eerste sla, en daarin de groenten en kruiden die je lekker vindt.
  2. Voeg wat van de glasnoedels toe.
  3. Bestrooi met de stukjes pinda en lepel er wat saus overheen.
  4. Sla de ene kant van het rijstpapier over de groentevulling heen en rol een stukje op.
  5. Vouw dan 1 kant om en rol verder op. Zo is de onderkant dicht en loopt niet al de saus eruit.
  6. Dip eventueel tussendoor in de saus en smullen maar...
Recipe by Healthy Vega at https://healthyvega.nl/diner/rijstpapier-loempias/