Hummus van pompoen
 
Prep
Koken
Totaal
 
Aantal personen: 1 bakje
Ingrediënten
  • halve pompoen
  • 3 eetlepels tahin
  • ½ theelepel zout
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 teentje knoflook
  • sap van halve citroen
  • 8 eetlepels water
  • peper naar smaak
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Rooster de halve pompoen voor circa 40 minuten in de oven. (In zijn geheel of in 4 stukken)
  3. Haal de schil eraf en doe de pompoen samen met de overige ingredienten in de keukenmachine of mix met een staafmixer.
  4. Is je hummus nog te dik dan kun je er wat extra water aan toevoegen tot het de juiste structuur heeft.
Recipe by Healthy Vega at https://healthyvega.nl/ontbijt/hummus-van-pompoen/