Detox soep
 
Prep
Koken
Totaal
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingrediënten
  • 200 gram mungbonen
  • 800 ml water
  • 5 cm zeewier (kombu)
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 2,5 cm geraspte gember
  • verse chilipeper
  • 3 theelepels (kokos)olie om in te bakken
  • zout en zwarte peper
  • handje verse koriander
Instructies
  1. Laat de mungbonen 6 tot 12 uur weken in een pan met ruim water.
  2. Giet het water af en voeg 800 ml water, kombu, komijn en kurkumapoerder toe en laat circa 40 minuten koken.
  3. Doe de olie in een pan en bak de komijn, koriander en het venkelzaad
  4. Voeg de gember en de verse chilipeper toe en laat dit nog 1 minuut meebakken.
  5. Verwijder de kombu uit de pan.
  6. Voeg de gebakken kruiden toe aan de soep en laat dan nog 10 minuten koken.
  7. Voeg zout en peper naar smaak toe en maak voor het opdienen af met de verse koriander.
Recipe by Healthy Vega at https://healthyvega.nl/lunch/detox_soep/