Recept: Baba Ghanoush
 
Prep
Koken
Totaal
 
Aantal personen: schaaltje
Ingrediënten
  • 2 aubergines
  • 3 eetlepels tahin (sesampasta)
  • 2 knoflookteentjes
  • Sap van halve citroen
  • Theelepel komijn
  • Peper en zout naar smaak
  • Eventueel met munt, koriander of peterselie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Leg de aubergines voor circa 40 minuten in de oven. Het vel mag zwart worden en de aubergines moeten zacht worden
  3. Laat de aubergines even afkoelen zodat je ze kunt ontvellen
  4. Doe het vruchtvlees samen met de andere ingrediënten in een keukenmachine en pureer tot je de gewenste structuur bereikt hebt.
Recipe by Healthy Vega at https://healthyvega.nl/lunch/recept-baba-ghanoush-te-wel-aubergine-dip/