Healthy Vega

Lekker gezond vega eten

  • Ebooks
  • Recepten
  • Tussendoortjes
  • Tips
    • Basic vega producten
    • Boeken
  • Over
    • Over Healthy Vega
    • In de media
    • Contact
  •  

Vega pizza balletjes, super gezonde borrelhap

Door Anouk 3 Reacties

 

vegan pizza balletjes met quinoa

pizza balletjes met quinoa

Groot feest!

Mijn verjaardagsfeest, afgelopen zaterdag was een succes. Iedereen heeft genoten van de cocktails en ook van al het eten wat er op tafel stond. Alleen heb ik de vega hapjes niet kunnen maken op mijn verjaardag. Zelf moest ik overdag werken en had daardoor geen tijd om boodschappen te doen. Ik had een lijstje gemaakt en meegegeven aan twee vriendinnen die zo lief waren om alle inkopen te doen.

Beetje melig

Na mijn werk haastte ik mij naar huis en werd ik verrast door mijn vriendinnen, Iris en Suze hadden mijn huis helemaal versiert en ze stonden vol trots voor de tafel met daarop alle boodschappen. Mijn oog viel al snel op het pak met quinoameel. ”Ohh… dit is quinoameel en ik had gewone quinoa nodig”. Er stond droge quinoa op het lijstje, en dat konden ze niet vinden dus was het dit geworden. Nou ja, ze hadden zo hun best gedaan! Met quinoameel werd het recept een beetje lastig te maken dus besloten we dat we de pizzaballetjes de volgende dag te maken. Bij deze: er volgt binnenkort een heerlijk recept met quinoameel 😉 !

healthy cocktail vol met vitamine C

rechts: cocktail met alcohol links: cocktail zonder alcohol

Net zo lekker als pizza..

Omdat ik echt niet wist wat ik moest maken had ik aan mijn vriendinnen gevraagd wat ze lekker vinden. Iedereen kwam met het zelfde antwoord: pizza. Hierdoor kwam ik wel op een goed idee 😉 Maar hoe maak je nou een vegan snack die smaakt naar pizza? Nou zo dus! Het ziet er niet uit als een pizza maar door de combinatie van de kruiden en tomatenpuree zullen deze vega pizzaballetjes je meteen doen denken aan pizza. Jammm!!

Borrel, voorgerecht of diner

Het is een makkelijk te maken gerecht als snack voor bij de borrel, zoals ik gedaan heb. Maar je zou het ook heel goed als voorgerecht of samen met een groene salade kunnen serveren als hoofdgerecht. Of als broodje ‘falafel’. Ik was zo lekker op dreef dat ik meteen heel veel heb gemaakt. Super makkelijk want je kunt ze invriezen of tot 5 dagen bewaren in de koelkast. Heerlijk, ik weet wel wat ik morgen ga eten!

Vegan pizza balletjes

Vega pizza balletjes met quinoa

 

Vega pizza balletjes
 
Print
Prep
15 minuten
Koken
30 minuten
Totaal
45 minuten
 
Auteur: Healthy Vega
Aantal personen: 20 balletjes
Ingrediënten
  • 50 gram quinoa
  • 150 ml groentebouillon
  • 100 gram witte bonen in tomatensaus
  • Gemengde Italiaanse kruiden, bijvoorbeeld 5 blaadjes verse basilicum, takje oregano, takje tijm, paar takjes peterselie (fijngehakt)
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 1 teen knoflook
  • Halve rood uitje, fijngesneden
  • Peper (en een beetje zout) naar smaak
Instructies
  1. Spoel de quinoa vooraf af en laat het uitleken
  2. Breng de bouillon aan de kook
  3. Voeg de quinoa toe en laat het op een laag pitje in 15 minuten gaarkoken
  4. Controleer de quinoa. Als de bouillon nog niet helemaal opgenomen is laat nog even opstaan. Zet anders het vuur uit en laat de pan met de deksel erop staan 10 minuten staan
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden
  6. Pureer de bonen in een kom met een aardappelstamper of een grote vork tot een bijna gladde structuur
  7. Voeg de overige ingrediënten toe, waaronder ook de gekookte quinoa, en roer door tot een geheel
  8. Schep met behulp van een eetlepel het deeg in je hand en rol er balletjes van. Leg ze op een plaat bekleed met bakpapier en bak ze 25 – 30 minuten in de oven totdat ze lichtgekleurd en -knapperig zijn
  9. Serveer ze direct of bewaar ze tot 5 dagen in de koelkast
3.2.2807

 

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Categorie: Diner, Recept, Tussendoor Tags: Glutenvrij, Snack

« Bio hotspot Buitenplaats Plantage
Klei masker voor acne »

Reacties

  1. Marie zegt

    20/09/2014 om 07:39

    Dit ziet er weer lekker uit!
    Zou ik de quinoa ook kunnen vervangen door couscous?

    Beantwoorden
    • Anouk Schuiten zegt

      21/09/2014 om 19:59

      Hoi Marie,

      Ja zeker ik denk dat het heel goed kan. Het lijkt me ook erg lekker met bulger. Dat ga ik binnenkort eens uitproberen! Mijn moeder heeft de pizza balletjes laatst gemaakt met zoete aardappel i.p.v. witte bonen en dat was ook erg lekker. Laat je weten hoe de balletjes smaakten met couscous, ben benieuwd!

      Succes ;)!

      Beantwoorden
  2. Eveline zegt

    27/08/2017 om 01:25

    Hoi,
    Heb je hier rode of witte quinoa voor gebruikt?

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geef je waardering:  

Frank en Myriam

Hoi, wij zijn Myriam en Frank! We maken simpele en makkelijke plantaardige recepten. Vrij van geraffineerde suikers en veelal ook zonder tarwe en gluten.

Meer Over Ons →

Zoeken

Soort

Het gezonde tussendoortjes e-book

Gezonde suikervrije tussendoortjes
Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek
De beste vega ingredienten
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Alle Recepten

muesli repen zonder toegevoegde suiker

Muesli repen maken zonder toegevoegde suiker

Cowspiracy

The Meets

The Meets – Heerlijk (bijna vega) restaurant Amsterdam

Pittige rode saus voor bij alles – Canarische Mojo

Vrouw op het toilet

Let’s Talk Shit! – hoe gaat het met jouw ontlasting?

Vegan voorgerecht Groente tartaar

Vegan voorgerecht: Groente tartaar met linzen, pastinaak en courgette

Super smoothie met bietensap

De beste detox recepten

Proefdiner Meatless District

Coming soon: Meatless District Vega restaurant in Amsterdam!!

Healthy Vega - Tussendoortjes kookboek

Populaire berichten:

muesli repen zonder toegevoegde suiker
The Meets
Vrouw op het toilet
Vegan voorgerecht Groente tartaar

Healthy Vega maakt gebruik van cookies. Lees hier meer. Sluit

 

Reacties laden....