Gek op groente… Het zal ondertussen duidelijk zijn; groenten zijn een terugkerend fenomeen hier op healthyvega.nl. Niet alleen vormen ze een hoofdbestanddeel in veel van de recepten die we hier posten, we eten ze ook elke dag. We zijn gewoon gek op groene, rode, gele en bruine stengels, knollen, vruchten en bieten. …ook op bietjes…
Recept: vegan chocoladecake met peer
Chocolade variant De laatste tijd heb ik een paar keer mijn recept voor kruidcake met appel gemaakt. Super lekker, makkelijk en heel snel klaar. Het leek mij leuk om hier een variatie op te verzinnen en dat is deze chocoladecake met peer geworden. Ik had peren in huis en wilde hier iets mee bakken, terwijl ik bezig…
Recept: Vegan warme chocolademelk zonder suiker
Chocolademelk hoort erbij Ik dronk eigenlijk niet zo vaak chocolademelk maar bij sommige gelegenheden hoort het er gewoon een beetje bij. Bij ons thuis is het traditie om chocolademelk te drinken met Sinterklaas. Met wintersport is het een lekkere warme, energierijke dorstlesser. Of natuurlijk als er hier in Nederland geschaatst kan worden. Daarom dat er…
Recept: Bananenbrood met rozijnen en boekweit
Ontbijtkoek en nostalgie Ik ben opgegroeid met ontbijtkoek. Een plakje mee naar de zwemles. Voor onderweg in de auto. Mee naar school. In de namiddag: ‘Heb je nu al trek? Hier, neem nog even een plakje ontbijtkoek. We gaan straks pas eten’. Ontbijtkoek leek altijd een gezond alternatief. Zeker gezonder dan koekjes en cake. En…
Recept: Vegan, glutenvrije chocolade kokos brownie
I love chocolate Chocolade.. ja toch wel één van mijn verslavingen. Ik was nooit echt gek op chocoladevla of mousse maar gewoon een stukje chocolade, cake of brownie sla ik niet graag af. Van de week liep in de supermarkt en zag daar chocolade kokoscake staan. Mijn eerste ingeving was ‘ja lekker die neem ik…
Recept vegan chocoladetaart met aardbeien
Verjaardagstaart Zaterdag was ik jarig en bij een verjaardag hoort natuurlijk taart. Iedereen verwachtte stiekem al dat we onze taarten zelf zouden bakken. Dus afgelopen vrijdag heb ik de hele avond in de keuken gestaan om appeltaart, carrotcake en deze vegan chocoladetaart te maken. Allemaal vegan en zonder geraffineerde suiker. Notenbodem, dadel chocolade vulling en…
Vegan spelt cupcakes met chocolade
Blijven proberen De laatste tijd zijn we veel aan het bakken en nieuwe recepten aan het uitproberen zodat we de recepten die lukken en lekker zijn op onze blog kunnen delen. Appeltaart, brownies en de kruidkoek zijn recepten die echt heel erg lekker zijn en volledig dierlijke producten-vrij. Ook qua structuur doen deze niks…
Met een beetje geduld: Friese kruidkoek
Om alvast een tipje van de sluier te lichten: Friese kruidkoek is een van de desserts die we zaterdag serveren voor ProeveRijk op Restaurant Day. En het is al klaar. Nou ja, klaar…Ik heb er in ieder geval even geen omkijken meer naar! Sinds afgelopen zaterdag liggen er drie Friese kruidkoeken te rijpen in de…
Vegan bananen ijs
IJs zonder melk en suiker Dit is echt het Meest Simpele Recept voor iets lekkers dat er bestaat. Snij bananen in stukjes en stop in de vriezer. Haal ze er een dag (of minimaal 5 uur) later uit. Pureer de banaan met pindakaas met de staafmixer en mjam! Bananen pindakaas ijs! De meeste ijssoorten zijn…
Gevulde speculaas zonder suiker
Ik weet het, het is pas oktober, Sinterklaas is nog lang niet in het land, de kruidnoten-lovers die op Facebook posten toen ze weer in de winkels lagen werden in de ban gedaan, kortom, het is nog te vroeg. Maar toch, ik kan er niets aan doen, ik heb ook al zin in speculaas en…
Gezonde kruidcake met appel
Ik had weer zin om iets te bakken. Omdat ik net over kaneel had geschreven, leek dat me een fijn ingredient. En omdat we ook nog genoeg appels in huis hebben, ben ik voor die combinatie gegaan: kruidcake met stukjes appel. Gezonder tussendoortje Het resultaat van dit recept is een kruidige cake met de structuur die lijkt…
Speculaas zonder geraffineerde suikers
Suikergoed en marsepein.. Rond deze tijd van het jaar zie je de supermarkten weer volstromen met speculaas, marsepein en pepernoten. Lekker en ook zo verslavend. Je denkt, ik neem een paar pepernoten en voor je het weet is het zakje leeg. Mag het een beetje minder suiker zijn? Jammer dat in aan meeste recepten voor…
Apple crumble suikervrij dessert
Afgelopen weekend zijn Frank en ik naar Landgoed De Olmenhorst geweest. We gingen langs bij de Veggie Fair en toevallig begon afgelopen weekend hier ook de zelfpluk van appels en peren. De ouders van Frank hebben op landgoed de Olmenhorst een adoptieboompje. Elk jaar mag je de appels die aan jouw boom gegroeid zijn komen…
Vegan brownies zonder suiker
Alle brownies vegan? Terwijl ik dit schrijf vraag ik me af of de meeste recepten niet voor vegan brownies zijn. Ik denk omdat wat ik maakte zo simpel was en het resultaat heel lekker is. Precies zoals ik het verwachtte zeg maar. Een snelle zoekronde laat zien dat heel vaak boter en eieren worden gebruikt,…
Energiekoekjes
Myriam en ik lopen op zondag de Dam tot Dam. 10 engelse mijl, oftewel 16,1 km hardlopen, van Amsterdam naar Zaandam. Een erg leuk (hardloop) evenement, waar we al een tijdje voor aan het trainen zijn. Myriam heeft vorig jaar ook meegelopen, voor mij is het de eerste keer. Goede voorbereiding is het halve werk…
