Pumpkinbread wordt het meestal genoemd maar dit is zo’n brood dat ik eerder schaal onder de categorie cake. Nee het is geen brood zoals wij dat kennen, meer een vette plak cake (maar dan goed vet). Lekker bij je kopje koffie of thee aan het einde van de ochtend of als je ‘s avonds na een lange dag…
Pompoen havermout koekjes
Toen ik in de supermarkt de mooiste pompoen stond uit te zoeken om er een lekkere pompoensoep mee te maken moest ik een beetje lachen. Dit zie je mensen namelijk vaak doen bij avocado’s (zo ook ikzelf…): kijken en voelen, een beetje knijpen om te checken welke rijp is (en dan toch maar de eet-rijpe variant kopen omdat de anderen…
Pompoen smoothie
Deze week staat bij Healthy Vega in het teken van de pompoen. Pompoen is heerlijk en je kunt er zo veel kanten mee op. We hebben deze week gedoopt tot pompoenweek omdat het herfst is en pompoenen overal te koop zijn… en omdat het over een paar dagen Halloween is! Happy Halloween Even kort, wat is…
Mushy chocoladecake met amandelen en banaan
High Tea Eerder organiseerde ik samen met Yoga- en Pilatesstudio Back in Balans een aantal workshops waarbij de deelnemers sporten kon combineren met gezond eten! Heel leuk en verrassend. De High Tea had veel vegan keuze. Daar moest ik dus recepten voor maken. Recepten testen Dus: recepten testen! Hartige warme quiches. Groente- en notenspreads voor op de sandwiches. Oeh,…
Vegan crackers
Lekker makkelijk deze crackers… En zoveel stukken goedkoper dan al die dure soorten uit de winkel. Oké, voor gezond eten moet je wel iets overhebben. Maar waarom zou je er veel geld aan uitgeven als je iets net zo goed thuis kan maken? De crackers in de winkels zijn vaak prijzig door toevoeging van pompoenpitten,…
Spelt scones met frambozen
Laat ik mezelf (of jou) niet voor de gek houden. Ik hou naast gezond eten, ook van minder gezond eten. Ik eet ook pizza, patat en chocolade. Ja echt! Valt dit je tegen? Of ben je stiekem blij dat ik ook gewoon een mens ben? 😉 Maar goed, de afgelopen weken kwam het (ongezonder eten)…
Waarom amaranth niet de nieuwe quinoa moet worden
Quinoa crisis Hier heb je waarschijnlijk al over gelezen, maar nog even de feiten op een rij: quinoa is in korte tijd zo populair geworden dat er teveel vraag naar het zaadje is en te weinig aanbod. De prijs is de afgelopen maanden scherp gestegen. Quinoa komt voor het overgrote deel uit Zuid-Amerika en dan met…
Gezonde snack: groente chips uit de oven
Ik snack niet veel maar af en toe als ik door de supermarkt loop wil ik maar al te graag een grote zak chips meenemen. Er is zoveel keuze en alles lijkt wel lekker. Als ik dan een zak paprikachips in mijn mandje heb gedaan en thuis op de bank zit betrap ik mezelf er ook…
Suikervrije granola
Zondags ontbijtje Of je nu met je kids in bed aan het kletsen bent, aan het uitbrakken bent van de avond ervoor of beneden je krantje aan het lezen bent. Deze suikervrije granola doet het altijd goed en zeker op de zondag ochtend. Hij is super knapperig en lekker zoet van smaak. Granola kan je…
Vega pizza balletjes, super gezonde borrelhap
Groot feest! Mijn verjaardagsfeest, afgelopen zaterdag was een succes. Iedereen heeft genoten van de cocktails en ook van al het eten wat er op tafel stond. Alleen heb ik de vega hapjes niet kunnen maken op mijn verjaardag. Zelf moest ik overdag werken en had daardoor geen tijd om boodschappen te doen. Ik had een lijstje…
Pure chocolade brownie, glutenvrij, suikervrij en lekker!
Alle vrouwen kunnen er over mee praten. De onweerstaanbare drang naar chocola. Vooruit, ik kan het niet ontkennen. Het bruine verschijnsel is ook mijn grote liefde. Ik eet echt behoorlijk gezond maar chocola kan ik gewoon niet afstaan. Echt. Soms heb ik het gewoon nodig! Helaas staat chocola nou niet per sé bovenaan mijn lijstje…
Recept: Appeltaart met havermout en cranberries
Buiten regent het al dagen. Hoewel de zon er af en toe zomers doorheen prikt, is de waterkoude merkbaar hier in huis. Mijn theeconsumptie schiet omhoog en als klapper heb ik opeens zin om een appeltaart te maken. Nou, vooruit dan maar! Longtime fan Ik ben een groot fan van zelfgebakken appeltaarten. Ik vermoed dat…
Lekkere, gezonde snack: geroosterde kikkererwten
Een lekkere en gezonde snack, deze geroosterde kikkererwten. We maken vaak hummus van gekookte kikkererwten maar ik had ze nog nooit eerder geroosterd in de oven. Too easy Je hoeft er alleen maar wat kruiden doorheen te mengen en de oven aan te zetten en je gezonde snack voor tijdens de film is klaar. Het lijken zo toch net borrelnootjes? Exit…
Vegan chocolademousse zonder slagroom
Avocado.. Ja dat had je niet verwacht toch?! En nu denk je misschien ook niet direct ‘dat lijkt mij lekker’. Wij vonden het verrassend lekker. Maken op de dag zelf Het lekkerst is de vegan chocolademousse wanneer je het dezelfde dag opeet. De smaak van de avocado veranderd snel en dan wordt het iets te overheersend. Eigenlijk hetzelfde…
Glutenvrije chocolademuffin van zwarte bonen
Misschien had ik niet in de titel moeten zeggen dat het chocolademuffins van zwarte bonen zijn gemaakt want kan mij er iets bij voorstellen dat het afschrikt maar jij leest dit dus was toch nieuwsgierig geworden. 🙂 Er komt helemaal geen meel te pas aan dit recept dus de muffins zijn helemaal glutenvrij. Testpanel Het testpanel…
