Buiten regent het al dagen. Hoewel de zon er af en toe zomers doorheen prikt, is de waterkoude merkbaar hier in huis. Mijn theeconsumptie schiet omhoog en als klapper heb ik opeens zin om een appeltaart te maken. Nou, vooruit dan maar! Longtime fan Ik ben een groot fan van zelfgebakken appeltaarten. Ik vermoed dat…
Recept: salsa van Tomatillo en Chipotle peper
Myriam en ik zijn steeds op zoek naar lekkere recepten om eten te maken met een lage GL. Het is beter voor iedereen om bloedsuikerpieken te voorkomen, maar wij letten er extra op omdat op deze manier eten het beste is om de symptomen van Myriam’s PCOS tegen te gaan. Mexican is bless! Over…
Lekkere, gezonde snack: geroosterde kikkererwten
Een lekkere en gezonde snack, deze geroosterde kikkererwten. We maken vaak hummus van gekookte kikkererwten maar ik had ze nog nooit eerder geroosterd in de oven. Too easy Je hoeft er alleen maar wat kruiden doorheen te mengen en de oven aan te zetten en je gezonde snack voor tijdens de film is klaar. Het lijken zo toch net borrelnootjes? Exit…
Zelf garam masala maken
Garam Masala is een kruidenmengsel dat veel gebruikt wordt in de Indiase keuken. Je kunt Garam Masala kant-en-klaar in de winkel kopen. Alleen de smaak van gemalen kruiden gaat snel achteruit. Hoe lang zullen die kruiden eigenlijk al in het schap van de supermarkt liggen? Garam Masala betekent ‘heet mengsel’, maar dan niet als in pittig maar van verwarmend. Er zitten…
Recept: Satésaus met gadogado
Ik heb iets met satésaus. In ieder geval een voorkeur voor het goedje, als ik een patatje en een ‘Vitaaltje’ eet bij de Febo (dat gebeurt wel eens). Maar ook een sterke afkeur, namelijk als het om een bepaalde kant-en-klare satésaus gaat. Ik heb een soort Wijko trauma opgelopen (ja laten we het beestje maar…
Vegetarische Pad Thai
Paradise Het is alweer 2 jaar geleden dat ik met Sabina naar Thailand ben geweest. Wat is dat een fantastisch land. Altijd lekker weer, mooie natuur, ontspannende massages en niet te vergeten het meest lekkere eten. Op straat of in alle restaurantjes, het maakt eigenlijk niet uit, overal kun je de lekkerste curries en pad thai bestellen….
Zelf kruidige jam maken met pruimen
Overload Abrikozen, rode aalbessen, nog een nasleepje aardbeien, nectarines, bosbessen. Er is nu ontzettend veel fruit rijp om mee te koken. Ik krijg dan altijd een beetje de neiging om te hamsteren. En dus heb ik afgelopen weekend drie soorten jam gemaakt. Het recept van de lekkerste wil ik graag delen. Dat is er eentje…
Recept hummus van pompoen
Heb je het recept van gister, de vegetarische ovenschotel toevallig al gemaakt? Dan heb je waarschijnlijk nog een halve pompoen over. Ik heb er een hummus van pompoen meegemaakt. Hummus zonder peulvrucht Hummus is ons favoriete beleg voor op brood, of als dip met wat groente als tussendoortje. We maken traditionele hummus, hummus met zwarte bonen of met linzen. Met pompoen heb ik…
Zoete vegetarische ovenschotel met pompoen
Als ik zin heb in een makkelijk gerecht of als we ‘restjes’ in huis hebben, gooi ik graag van alles bij elkaar en bereid het in de oven. Meestal doe ik er wat knoflookteentjes, peper, zout en tijm of rozemarijn bij. Lekker met een beetje rijst, quinoa of salade. Dit keer heb ik het anders gedaan, het is een…
Aardappelsalade met sinaasappel, rucola en olijven
(niet) Schillen Oh, ik heb zo de pest aan aardappels schillen. Alle gerechten met ongeschilde aardappels hebben daardoor bij mij direct al een streepje voor 😉 Zoals deze; een frisse mediterrane salade op basis van krieltjes. Het is sowieso een vlot recept , eentje van het soort ’meng alle ingrediënten en laat de tijd haar…
Sunday Morning smoothie – Women’s Health winnaar
Super leuk, onze favoriete smoothie is door het Women’s Health Magazine gekozen tot een van de lekkerste smoothies van de maand. Creëert geen high gevoel, maar geeft je wel een grote hoeveelheid antioxidanten, vezels, mineralen en omega-3 aldus Women’s health. Smoothie vol groene groente en gezonde vetten Ik vind dit een heerlijk vullend ontbijt. De plantaardige…
Vegan chocolademousse zonder slagroom
Avocado.. Ja dat had je niet verwacht toch?! En nu denk je misschien ook niet direct ‘dat lijkt mij lekker’. Wij vonden het verrassend lekker. Maken op de dag zelf Het lekkerst is de vegan chocolademousse wanneer je het dezelfde dag opeet. De smaak van de avocado veranderd snel en dan wordt het iets te overheersend. Eigenlijk hetzelfde…
Glutenvrije chocolademuffin van zwarte bonen
Misschien had ik niet in de titel moeten zeggen dat het chocolademuffins van zwarte bonen zijn gemaakt want kan mij er iets bij voorstellen dat het afschrikt maar jij leest dit dus was toch nieuwsgierig geworden. 🙂 Er komt helemaal geen meel te pas aan dit recept dus de muffins zijn helemaal glutenvrij. Testpanel Het testpanel…
Pittige Midden Oosterse groente salade
De afgelopen maanden hebben Myriam en ik op ons kantoor ’s middags consequent geluncht met een salade. Lekker licht, en toch prima vullend dankzij de toevoeging van bonen, verschillende groenten, linzen, noten, avocado etc. De dressing bestaat dan meestal uit wat citroensap en een beetje olie. Onze stagiaire, die de eerste dagen van haar stage…
Carpaccio van bietjes met amandelen
Of je bent echt dol op bietjes of je vindt ze echt heel erg vies. Dit is de associatie die mensen vaak met deze groente hebben. Dat komt vaak omdat er nog een aardachtige smaak aan de bietjes zit. Toch is rode biet een hele gezonde groente, boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Antioxidanten zijn, zoals…