Healthy Vega werd uitgedaagd: maak je favoriete tosti! Waar denkt iedereen standaard aan bij een tosti? Ja precies, kaas! Ok een tosti zonder ham dat kan nog wel, maar een tosti zonder kaas? Juist om deze reden leek hij me extra leuk om deel te nemen aan deze door Heinz georganiseerde workshop met een groepje andere bloggers….
Spelt scones met frambozen
Laat ik mezelf (of jou) niet voor de gek houden. Ik hou naast gezond eten, ook van minder gezond eten. Ik eet ook pizza, patat en chocolade. Ja echt! Valt dit je tegen? Of ben je stiekem blij dat ik ook gewoon een mens ben? 😉 Maar goed, de afgelopen weken kwam het (ongezonder eten)…
Waarom amaranth niet de nieuwe quinoa moet worden
Quinoa crisis Hier heb je waarschijnlijk al over gelezen, maar nog even de feiten op een rij: quinoa is in korte tijd zo populair geworden dat er teveel vraag naar het zaadje is en te weinig aanbod. De prijs is de afgelopen maanden scherp gestegen. Quinoa komt voor het overgrote deel uit Zuid-Amerika en dan met…
Havermout pannenkoeken zonder ei
Ken jij iemand die geen pannenkoeken lust? Ik niet! Het liefst heb ik ze knapperig, dun en zit er een flinke (en dan bedoel ik ook echt een hele flinke) laag chocopasta op (oops…). Ik kan ze eigenlijk op elk moment van de dag eten en ook als tussendoortje voor het avondeten zijn ze lekker….
Gezonde snack: groente chips uit de oven
Ik snack niet veel maar af en toe als ik door de supermarkt loop wil ik maar al te graag een grote zak chips meenemen. Er is zoveel keuze en alles lijkt wel lekker. Als ik dan een zak paprikachips in mijn mandje heb gedaan en thuis op de bank zit betrap ik mezelf er ook…
Thaise pompoensoep
Sinds kort ben ik fan van pompoen. Laatst maakte ik al heerlijke flespompoen uit de oven met quinoa en raw spinazie maar je kunt er ook perfect soep mee maken. Tijd voor soep Het begint langzamerhand kouder te worden en dan vind ik dat het weer tijd wordt voor lekkere, goed gevulde soepen. En zo denkt mijn moeder…
Cape Malay Groentecurry met Koriander Chutney
Cape wat? De Cape Malay is een community in Zuid Afrika. Er wonen vooral veel Cape Malays in Kaapstad. Tijdens mijn stage daar werd ik eens uitgenodigd door een collega op de bruiloft van een van haar dochters: ‘Kom jij maar eens kijken hoe wij feest vieren’. Ik had geen bezwaar. Oh, en wat heb…
Suikervrije granola
Zondags ontbijtje Of je nu met je kids in bed aan het kletsen bent, aan het uitbrakken bent van de avond ervoor of beneden je krantje aan het lezen bent. Deze suikervrije granola doet het altijd goed en zeker op de zondag ochtend. Hij is super knapperig en lekker zoet van smaak. Granola kan je…
De Krat – Flespompoen met quinoa en raw spinazie
Zaterdag ochtend Ik mocht de vega weekendkrat van De Krat uitproberen!! Op zaterdag ochtend stond de koerier voor mijn deur, ‘alstublieft mevrouw, hier is uw krat! ‘ Vol trots nam ik hem aan en liep met de krat in mijn handen weer terug naar boven. Het is net een cadeautje. Een gezond cadeautje vol met…
Back to school/work lunch – Simpele vega sandwich
Vraag jij je af wat jij dit jaar moet eten tijdens de lunch? En moet het snel, eenvoudig en bovenal goed vullen? Dan deel ik graag mijn back to school lunch recepten met jou! Een dubbelgeklapte boterham met pindakaas is zo ouderwets. Dit jaar kun je het nog veel lekkerder, gezonder en creatiever aanpakken. Tikkie…
Gegrilde courgette en venkel met waterkersyoghurt en hazelnotenolie
Met welgemeende excuses voor de foto. Die had wat beter gestyled kunnen worden, maar de reden daarvoor is een goede: we hadden zo’n zin in de salade dat ik even vergat dat het nog gefotografeerd zou worden. Dus hup, alles lekker door elkaar gehusseld…Wat zie je allemaal voor groens? Het zijn gegrilde courgette en…
Vega pizza balletjes, super gezonde borrelhap
Groot feest! Mijn verjaardagsfeest, afgelopen zaterdag was een succes. Iedereen heeft genoten van de cocktails en ook van al het eten wat er op tafel stond. Alleen heb ik de vega hapjes niet kunnen maken op mijn verjaardag. Zelf moest ik overdag werken en had daardoor geen tijd om boodschappen te doen. Ik had een lijstje…
Pure chocolade brownie, glutenvrij, suikervrij en lekker!
Alle vrouwen kunnen er over mee praten. De onweerstaanbare drang naar chocola. Vooruit, ik kan het niet ontkennen. Het bruine verschijnsel is ook mijn grote liefde. Ik eet echt behoorlijk gezond maar chocola kan ik gewoon niet afstaan. Echt. Soms heb ik het gewoon nodig! Helaas staat chocola nou niet per sé bovenaan mijn lijstje…
Een feest zonder cocktails is geen geslaagd feest
Hang de slingers maar uit Blaas de ballonnen op en kom maar door met de cake. Want zaterdag ben ik jarig! Het was een moeilijke beslissing. Wel of niet vieren? Maar de cadeautjes zijn toch wel heel erg leuk! Mijn vriendinnen kwamen naar me toe: “Wat wil je hebben voor je verjaardag?’’. Ja, dat is…
Doe mij maar een kokoswater
Kokoswater is mijn nieuwe healthy ontdekking. Vroeger kon je het alleen krijgen bij de lokale toko of een biologisch winkeltje maar tegenwoordig zijn er steeds meer merken die het product aanbieden. Het is niet alleen een betere vervanging voor frisdrank maar het heeft ook nog een keer heel veel voordelen! Nieuwe vervanger Ik was…
