Ik heb iets met satésaus. In ieder geval een voorkeur voor het goedje, als ik een patatje en een ‘Vitaaltje’ eet bij de Febo (dat gebeurt wel eens). Maar ook een sterke afkeur, namelijk als het om een bepaalde kant-en-klare satésaus gaat. Ik heb een soort Wijko trauma opgelopen (ja laten we het beestje maar…
Vegetarische Pad Thai
Paradise Het is alweer 2 jaar geleden dat ik met Sabina naar Thailand ben geweest. Wat is dat een fantastisch land. Altijd lekker weer, mooie natuur, ontspannende massages en niet te vergeten het meest lekkere eten. Op straat of in alle restaurantjes, het maakt eigenlijk niet uit, overal kun je de lekkerste curries en pad thai bestellen….
Zoete vegetarische ovenschotel met pompoen
Als ik zin heb in een makkelijk gerecht of als we ‘restjes’ in huis hebben, gooi ik graag van alles bij elkaar en bereid het in de oven. Meestal doe ik er wat knoflookteentjes, peper, zout en tijm of rozemarijn bij. Lekker met een beetje rijst, quinoa of salade. Dit keer heb ik het anders gedaan, het is een…
Recept: Gezonde quinoa salade met granaatappel
Vroeger dachten ze dat je van granaatappel eeuwig zou blijven leven. Dit is natuurlijk niet waar, maar het is wel een vrucht met heel veel goede eigenschappen en voedingsstoffen. De vrucht komt oorspronkelijk uit Perzië en wordt al heel lang verbonden als symbool voor de vruchtbaarheid. Granaatappels bevatten veel kalium en vitamine C. Daarnaast bevatten…
Rode rijst met sperziebonen en bietjes
Simpele ziel als ik ben viel ik voor het kleurtje: ‘ Oh wat leuk, rode rijst’. En natuurlijk was ik benieuwd hoe het zou smaken. Smaakt het anders dan witte of bruine? Even googlen dus. Ben ik toch weer een beetje wijzer geworden. Smaakmaker, natuurlijk kleurmiddel en cholesterolverlager Al vele eeuwen gebruikt men in…
Recept: vegan gegratineerde asperges en courgette
De oven rocks! De oven is een perfect gereedschap om allerlei lekkers te maken. Niet alleen taarten en koekjes, maar juist ook heerlijke groentegerechten. Het mooie daarbij is dat als je het schoonmaak- en snijwerk hebt gedaan, je vervolgens het gerecht simpelweg in de oven zet, misschien nog een keer moet kijken of alles goed verloopt,…
Thaise rijstsalade met grapefruit en snijbonen
Ik was door de recepten van de eerste editie van Restaurant Day aan het bladeren en kwam dit recept voor Thaise rijstsalade met grapefruit tegen. Ik eet graag salade als avondeten maar alleen maar sla met een beetje groente vult natuurlijk niet voldoende. Dit is een vullende, koude rijstsalade. Ik heb deze week iets meer gemaakt zodat ik het…
Recept: gevulde aubergine met pittige linzen
Ik ben ontspoort Na het paasweekend realiseerde ik me weer eens heel duidelijk hoeveel verschil het eten van de juiste dingen (of niet) maakt. Na een gezellig weekend bij mijn ouders, en daarna ook nog een leuk bezoek aan Myriam’s ouders hadden we in ieder geval genoeg gegeten. Gezonde dingen, maar jammer genoeg ook aardig…
Recept: Snijbiet of paksoi met kokos en limoen
Ik kwam een lekker recept tegen met paksoi. Dus op naar de winkel om de ingredienten in huis te halen thuisgekomen bleek ik snijbiet te hebben gekocht. Ik dacht dat deze altijd rood waren maar je blijkt dus naast rode snijbiet ook gele en witte te hebben. Waarvan de witte dus sprekend lijkt op…
Recept: Soep van knolselderij, zoete aardappel en appel
Lui Ik ben een luie soepboer. Soep maken gaat bij mij vaak op dezelfde manier: uitje en knoflook fruiten; de gekozen groente toevoegen en meebakken; bouillon en smaakmakers erbij. Oh, en dan mijn grote vriend De Staafmixer erop los laten. Garnering erop. Klaar! Groentetas Sinds een paar jaar heb ik een wekelijks abonnement op een…
Recept: Veggieburger makkelijk zelf gemaakt
Smerig Vegetarische burgers van de supermarkt vind ik stiekem een beetje smerig. Bij de eerste hap denk je nog: ‘lekker’. Maar dan gebeurt er iets..Er is een smaakje dat je bij iedere hap meer en meer gaat opvallen en uiteindelijk gaat tegenstaan. Herken je dat? Is dat de soja? Ik krijg zelden een hele burger…
Recept: Gezonde, vegan boerenkool met tempé
Hollandse pot Al een hele tijd hebben wij eigenlijk geen echte Hollandse pot meer gegeten. Want eerlijk gezegd vond ik dan altijd de worst het lekkerste. Nu zijn er ook vegetarische ‘rookworsten’. Best grappig om eens te proberen maar komt toch nog niet helemaal in de buurt van de echte rookworst. Maar het werd…
Recept: vegan risotto met sinaasappel en rozijnen
Fans Risotto heeft blijkbaar fans. Ik maakte dit gerecht afgelopen week voor Thuisafgehaald. Bij Thuisafgehaald is het zo dat je na een tijdje merkt dat mensen terugkomen. Ze wonen om de hoek, of de dag dat je aanbiedt komt hen uit, etc. Maar met risotto op de kaart meldden zich allemaal nieuwe mensen. Stuk…
Zoete aardappel is gezond
De zoete aardappel ook wel bataat genoemd wordt veel gebruik in de Surinaamse keuken. In Nederland zie je ze steeds vaker in de supermarkten verschijnen. En dat is goed nieuws want de zoete aardappel is hartstikke gezond. Verschil tussen de gewone en de zoete aardappel De zoete aardappel wordt logischerwijs vergeleken met de gewone…
Vegan quiche, ja het kan!
ProeveRijk recept Dit recept is ook één van de gerechten die we tijdens onze live tasting ProeveRijk hebben gemaakt. Een echte klassieker, waarvan veel mensen denken dat het niet te maken is op plantaardige basis: de Quiche. Het kan echt: vegan quiche De meeste mensen denken bij quiche aan de de Lorraine uitvoering: als basis…