Paddenstoelen: super, super, super food
Aantal personen: 4 personen
- biologische witte champions (250 gram)
- biologische kastanjechampions (250 gram)
- biologische cantarellen (250 gram)
- olijfolie extra vierge (eventueel kokosolie om in te bakken)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 4 takjes tijm
- grove zeezout
- vierseizoenen peper
- Maak de paddenstoelen goed schoon met een paddenstoelenborsteltje of een zachte tandenborstel :)
- Verwijder de steeltjes van de champignons
- Wok de champions en cantarellen op hoog vuur in olijfolie of kokosolie (zonder kokossmaak) totdat deze mooi bruin gebakken zijn.
- Voeg de knoflook en de tijm toe en wok deze nog heel even mee.
- Leg het mengsel op een mooie schaal en voeg naar smaak (niet te veel) de grove zeezout en peper toe.
- Besprenkel de paddenstoelen tot slot met kwalitatief goede extra vierge olijfolie.
Recipe by Healthy Vega at https://healthyvega.nl/lunch/paddenstoelen-super-super-super-food/
3.2.1269